Mémoires d'un sommelier Jean-Bernard a beaucoup de chance. Il
est sommelier et son métier le fait voyager et travailler dans les
restaurants où aiment à se rendre les grands de ce monde, ceux que l’on
ne croise jamais dans la vraie vie. De Saint-Malo à la Côte d’Azur, de
l’Irlande à Saulieu, il a exercé son art au service des plus grands
cuisiniers. Il nous fait partager ses voyages, son amour du vin et
surtout découvrir l’envers du décor des plus grands établissements.
Véritable initiation au monde de la gastronomie, du vin et du luxe, «
Les Mémoires d’un sommelier » sont fascinantes de décalage et riches
d’anecdotes étonnantes. Des Suédois choisissant leur vin en fonction de
leur prix aux caprices des émirs, le monde de la gastronomie n’est pas
toujours un monde de fins gourmets. Au fil des pages de cet univers
magique ou absurde, loufoque ou clinquant, le lecteur se laisse guider
par la plume alerte et l’esprit généreux du maître des vins, et va de
surprise en surprise.
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